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2007年2月19日 (月)

切り干し大根の漬け物

IMG_5748.JPGなんだかグロテスクな画像ですが切り干し大根です。

瓶にたくさん漬けました。

戻さずに固いままの切り干し大根を酢醤油につけます。

小さい頃は大好きでよく食べてました。

明日には柔らかく戻って食べられると思います。

切り干し大根はカルシュウムがたくさん含まれているようですね。 胃もたれしない程度にたくさん食べます(^^)

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コメント

こういった切り干し大根の漬け物は作った事がありません。
売ってるのは醤油漬けのようですが、酢醤油に漬け込むのでしょうか?
酢醤油のほうが美味しそうですネ。

投稿: たけ47 | 2007年2月19日 (月) 20時59分

我が家でも切干大根を作ってあるんですが、まだ吊り下げっぱなしです。切干大根の醤油漬け美味しそう。
どの位漬け込むのかな。

投稿: 吉ちゃん | 2007年2月19日 (月) 22時06分

切り干し大根の漬け物初めてみました。
おいしそう。
すっぱいのかな?

投稿: kei | 2007年2月19日 (月) 23時36分

この切干大根はブルーデージーさんが作ったの?
漬物は見たこと無いけど美味しそう。カリカリするのかな?

投稿: 宮崎 | 2007年2月20日 (火) 01時03分

★たけ47さん、酢と砂糖と醤油ですよ。
でも、主人が酸っぱいのが苦手なので水で薄めたので色がちょっと薄目です。
醤油漬けよりサッパリしていて美味しいんですよ(^^)

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 07時50分

★吉ちゃんも切り干し大根作ってらっしゃるんですね。
これは、昨日漬けて今朝はもう食べることが出来ましたよ。
まだちょっと堅めですがこれからどんどん柔らかくなってきて食べやすくなります(^^)

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 07時52分

★keiさん、切り干し大根の漬け物、簡単なので是非やってみてください。
酢は各家庭の好みの量にするといいんですが、酢が入った方が食欲がでる気がします。(^_^)

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 07時54分

★宮崎さん、カリカリしますよ。
でも、割り干し大根ほどの堅さではありません。
この切り干しは私が作りましたよ。
普通より細めで短めに切って、吊さずにバラに干しました(^_^)

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 07時57分

ま、またも内職地獄に襲われています~<(TдT)>

おはようございま~す。

今日も追い込みです・・。
せめて、せめて間1日か2日空けて納期も余裕あるのを持ってきてください・・お願いよ・・・・・。
も、もういい加減開放して・・・。

切干大根ってカルシウムが豊富なんですか!
知らなかったな~、身体には良い食べ物だとは思ってたけど。。
お漬物にするんですね、今度やってみようvv

カランコエ、確か多肉植物の仲間だったから水やり忘れても平気なんですよね(^^)
基本放ったらかしの私なんで以前喜んで植えてみたものの、上手に剪定できなくてなんやら花の少ないショボいカランコエになってしまいましたよ・・・。
あまりにも寂しくてもうそれ以来植えなくなっちゃった~┐(´д`;┌
私の分もいっぱい花咲かせてくださいね~!!

投稿: お玉 | 2007年2月20日 (火) 08時54分

酢醤油につけるだけでいいんですか?
他の野菜でもできそうですね!
白菜とかどうかな?

投稿: ゆり | 2007年2月20日 (火) 16時15分

切干大根のしょうゆ漬け美味しそうですね。さっそく作ってみます。

投稿: ポタ | 2007年2月20日 (火) 17時39分

★お玉さん、どうしてるのかな~って思っていたら内職に追われていたのね。
ガンバレ~! 念を送りましたからね~(^^)/
疲れをためないようにしてね。
カランコエは多肉植物だったんだ!サボテンの仲間?
だから水がいらないんだね。納得、ナットク!
漬け物、お弁当に入れてね~。(^_^)ボリボリうるさいかな?

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 17時53分

★ゆりさん、酢と砂糖と醤油、好みで水で薄めるだけですよ。
白菜はどうだろう?
塩漬けにして、食べるときにポン酢かけた方がよかったりして・・(^^;)

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 17時55分

★ポタさん、お茶うけにもいいですよ。
切り干し大根をそのまま漬け込むので、乾燥ワカメみたいに増えるところにご用心かな。

投稿: ブル-デ-ジ- | 2007年2月20日 (火) 18時01分

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